Samosir, warta.in – Mengubah suatu kebiasaan tidak pernah menjadi perkara instan. Terlebih ketika kita berbicara tentang mengubah pola pikir masyarakat pedesaan mengenai pangan dan kesehatan keluarga. Lima tahun lalu, Gerakan Sadar Gizi (GAZI) lahir bukan sekadar sebagai program pembagian bantuan sosial, melainkan sebagai suatu ikhtiar budaya untuk memutus rantai stunting, melahirkan generasi unggul sejak dini  dan membangun ketahanan pangan dari akar rumput. Kini, di tahun kelima, gerakan ini membawa kami pada suatu perenungan mendalam tentang esensi sejati dari perubahan sosial.

A. Langkah Awal: Menanam Fondasi Organik (2021):
Perjalanan ini dimulai pada tahun 2021 di Kawasan Danau Toba (KDT). Sadar bahwa pemenuhan gizi harus ditopang oleh kemandirian, kami memulainya dari pekarangan rumah. Kami menggelar berbagai pelatihan bertanam sayuran organik dan mengajarkan bioteknologi sederhana: mengolah limbah domestik menjadi Pupuk Organik Cair (POC).
Dengan pembagian benih sauyran dan buah2an multivarietas, kami ingin masyarakat tidak bergantung pada pupuk kimia mahal dan mampu memproduksi sumber haranya sendiri. Ini adalah fase peletakan fondasi, mengubah mentalitas konsumtif menjadi produktif.

B. Akselerasi Protein Hewani di Tanah Toba (2022):
Memasuki tahun 2022, konsistensi diuji. Setiap tanggal 3 tiap bulannya, kami meluncur ke desa-desa di sepanjang KDT untuk memantau perkembangan program  dan melakukan pelatihan bertanam sayur bergizi tinggi, seperti sayur kale, okra, pakcoy dan daun kelor. Kabar baiknya, hanya dalam waktu tiga bulan di tahun kedua ini, masyarakat mulai memanen sayuran bernutrisi tinggi seperti kale dan pakcoy yang ditanam setelah pelatihan perdana di akhir tahun 2021.
Namun, sayuran saja tidak cukup. Untuk memberikan hantaman keras pada stunting, kami memperluas program dengan membagikan telur bebek kaya protein dan bubur kacang hijau ke Posyandu, PAUD/TK, hingga sekolah dasar (SD). Kami ingin memastikan anak-anak pada usia emas (“golden age”) mendapatkan asupan protein, vitamin dan mineral yang memadai sejak dini sehingga mampu membantu pertumbuhan fisik  otak mereka.

C. Mendobrak Batas Wilayah (2022-2023):
Dampak yang nyata di KDT memicu panggilan yang lebih besar pada tahun 2023, Gerakan GAZI tidak lagi berkutat di lingkar Danau Toba. Kami mulai melompati batas kabupaten dan provinsi, merambah ke Kabupaten Simalungun, Deli Serdang, Medan dan sekitarnya, Provinsi Riau, hingga menembus kawasan metropolitan Jabodetabek.  Kami turun ke kantong-kantong marginal perkotaan hingga wilayah perkebunan, membuktikan bahwa formula edukasi gizi ini bersifat universal dan dapat diduplikasi di mana saja.

D. Pelembagaan Komunitas dan Era Digital (2023-2024):
Pada tahun ke-4, gerakan ini berevolusi menjadi lebih sistematis. Kami mulai masuk melalui institusi lokal, salah satunya adalah gereja-gereja di KDT,  yang sudah dirintis juga mulai akhir tahun 2022. Di sana, kami membangun lumbung gizi percontohan dan membagikan intervensi telur serta sayuran yang difokuskan secara presisi kepada kelompok 3B: Ibu hamil, menyusui, dan balita.
Di saat yang sama, sosialisasi kami bawa ke tingkat makro melalui digitalisasi. Edukasi lapangan kini diperkuat dengan pemanfaatan media sosial, webinar, serta “talk show” interaktif agar virus sadar gizi ini bisa diakses oleh siapa saja, kapan saja.

E. Refleksi Tahun Ke-5: Filosofi Pekerja Sosial dan Kemandirian:
Kini, pada tahun ke-5, fokus utama kami adalah mendorong kemandirian total. Kami mulai mengajak para sasaran, terutama melalui posyandu dan tempat ibadah, untuk mulai berjalan di atas kaki sendiri sebagai bukri bahwa mereka sudah terbangun kesadaran melalui  berbagai pelatihan, pencerahan, motivasi. Bantuan langsung berupa benih dan telur bebek kini kami batasi dan dialihkan secara strategis sebagai stimulus edukasi untuk wilayah-wilayah yang masih berada di zona kuning stunting.

Sebagai bahan refleksi, menumbuhkan kemandirian atas bertumbuhnya suatu kesadaran di tengah masyarakat, ternyata tidak semudah membalikkan telapak tangan. Ketergantungan pada stimulan luar sering kali menjadi sekat budaya yang tebal. Namun, sebagai pekerja sosial, pantang bagi kami untuk berhenti hanya karena melihat hasil akhir di atas kertas.
Kami memegang teguh prinsip: “Biarkan berproses dan berkelanjutan.”
Perubahan sosial tidak seperti mengukir patung yang bisa dipahat sesuai kehendak senimannya dalam waktu singkat. Manusia dan budayanya memiliki jiwa. Mengubah pola hidup mereka membutuhkan kesabaran yang membentang, keikhlasan yang dalam, ketulusan, serta kerelaan untuk menjadikan setiap prosesnya sebagai bagian dari pembelajaran hidup kami sendiri.

Lima tahun telah berlalu, benih telah ditabur, dan beberapa telah menetas menjadi kemandirian.  Perjalanan membebaskan generasi dari stunting masih panjang, namun kami percaya, selama proses ini dijaga bersama, keberlanjutan itu akan mewujud nyata.

F. Merawat Jiwa Gerakan
Perjalanan Lima Tahun Gerakan Sadar Gizi (GAZI) memberikan satu pelajaran berharga: memerangi stunting dan membangun generasi unggul sejak dini bukan sekadar membagikan makanan, melainkan memulihkan martabat dan kemandirian suatu komunitas.  Ketika posyandu dan tempat ibadah mulai mengambil alih peran penggerak, di situlah ruh keberlanjutan sejati mulai hidup. Salah satu misi kita adalah: “menginspirasi dan memotivasi para pemangku kepentingan”. Sebagai pekerja sosial, tugas kita bukanlah menjadi penopang selamanya, melainkan menjadi pemantik awal hingga api kemandirian itu menyala sendiri di setiap rumah tangga.
Kita tidak boleh menyerah pada proses yang lambat. Sebab, investasi pada gizi anak cucu kita adalah investasi jangka panjang demi masa depan bangsa yang tidak bisa dinilai dengan tergesa-gesa.
Tidak ada gading yang tidak retak, untuk itu sangat mengharapkan partisipasi aktif dan produktif para pemangku kepentingan agar gerakan tetap membumi dan menjadi berkat bagi anak-anak bangsa sebagai generasi penerus. Kami sampaikan juga terima kasih yang tidak terhingga bagi yang sudah berpartisipasi, baik melalui donasi, pemikiran, doa, dan relawan-relawan sejati di lapangan. Semoga segala kebaikan dan pengabdiannya mendapat balasan yang terbaik dari Tuhan Yang Mahaesa.

G. Rekomendasi untuk Keberlanjutan Gerakan:
Berdasarkan evaluasi empiris dan refleksi mendalam selama lima tahun di lapangan, berikut adalah beberapa rekomendasi strategis demi menjaga agar api gerakan ini tetap menyala dan terus meluas:
• Standardisasi Kader Lokal (Kaderisasi): Membentuk “Pandu Gizi Desa” di setiap posyandu dan rumah ibadah melalui sertifikasi pelatihan pertanian organik dan konseling gizi seimbang, agar edukasi tidak berhenti saat tim pusat selesai mendampingi.
• Replikasi Model Lumbung Gizi Komunitas: Mendorong pemerintah daerah dan sektor swasta (CSR) untuk mereplikasi model Lumbung Gizi berbasis tempat ibadah dan posyandu yang telah sukses di KDT ke wilayah-wilayah zona merah/zona kuning  stunting lainnya.
• Kemitraan Multipihak (Pentahelix): Membangun sinergi yang lebih erat antara akademisi (untuk riset gizi), pelaku usaha (untuk pasokan benih/bibit), komunitas lokal, pemerintah, dan media massa guna mempercepat konvergensi penurunan stunting.
• Optimalisasi Hub Digital GAZI: Mengembangkan platform digital yang sudah dirintis di tahun ke-4 menjadi pusat pembelajaran mandiri (“e-learning”) interaktif, tempat warga dari berbagai provinsi bisa berkonsultasi mengenai pembuatan POC maupun pola asuh anak berbasis 3B.
• Integrasi Kebijakan Dana Desa: Mendorong lahirnya regulasi tingkat desa yang mengalokasikan persentase khusus dari Dana Desa untuk ketahanan pangan keluarga, seperti pemanfaatan pekarangan untuk tanaman kale, daun kelor, pakcoy, dan budidaya unggas.

Catatan:
Jika para pembaca media online ini ingin mengetahui apa dan bagaimananya serta mengapanya Gerakan Sadar Gizi (GAZI) dapat dibaca dalam buku yang berjudul: MEMBANGUN MIMPI MENUJU INDONESIA UNGGUL  yang ditulis langsung pelopornya, ditambah di medsos seperti Facebook, Tiktok, Youtube, Instagram, dan berbagai media online.

Bravo GAZI ke-5.