TANA TORAJA – Hasil uji sampel makanan dari dapur MBG di SPPG Batupapan 1 yang akibatkan para siswa keracunan di Makake kabupaten Tana Toraja ditemukan positif mengandung bakteri Escherichia Coli pada lauk ayam yang dimasak bumbu kuning, Jumat (11/9/2026).
Hasil uji sampel tersebut disampaikan Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Tana Toraja, Yosefina yang dikonfirmasi via WhatsApp pada hari ini Jumat (11/9/2026).
Yosefina menjelaskan bahwa hasil uji tersebut berdasarkan surat Kepala BPOM di Makassar No.T-PW.04.08.50B.09.26.756 tanggal 9 September 2026 Perihal Penyampaian Laporan Hasil Uji Sampel Keracunan Pangan yang ditujukan kepada Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Tana Toraja.
Laporan Hasil Pengujian Sampel KLB keracunan Pangan SMP 1 , SMP 2 dan SDN 5, SDN 9 didapatkan hasil uji sampel cemaran Mikrobiologi dan Uji Cemaran Kimiawi.
“Berdasarkan hasil uji BPOM di Makassar bahwa pada Nasi putih, Tempe Mendoan, Sayur tumis jagung + Wortel + Labu Siam, Ikan Nila, dengan parameter uji yakni E- Coli, Angka Staphylococcus areus, Salmonella, Methanil Yellow, Sianida dan Nitrit, hasil uji Negatif ( Memenuhi syarat ),” jelas Yosefina
Sementara pada sampel ayam masak bumbu kuning, yang dikonsumsi SMP dan SD, kata Yosefina, ditemukan positif mengandung bakteri Escherichia Coli.
“Pada sampel ayam bumbu kuning yang dikonsumsi SMP, hasil ujinya positif mengandung bakteri Escherichia Coli 5,7 x 10³ CFU/g. Kemudian pada sampel ayam yang dikonsumsi SD, Positif mengandung bakteri Escherichia Coli 5,3 x 10³ CFU/g,” beber Yosefina.
Kemudian pada makanan buah Irisan Melon, melalui uji cemaran mikrobiologi/bakteri hasilnya negatif, dan uji cemaran kimiawi Sianida hasilnya juga Negatif, lalu Nitrit hasil uji positif dalam kadar yang kecil.
Dari semua bagian makanan yang dikonsumsi siswa SMP dan SD tersebut, kata Yosefina bahwa berdasarkan hasil ujinya, yang dapat menyebabkan gejala keracunan makanan yang dikonsumsi seperti gejala diare, mual, muntah, dan sakit perut
“Adanya cemaran mikrobiologi/ bakteri Escherichia Coli pada sampel yang diuji (ayam masak bumbu kuning), ini yang dapat menyebabkan salah satu gejala keracunan makanan yang dikonsumsi seperti diare, mual, muntah dan sakit perut,” sebut Yosefina.
