Lumban Suhi Suhi Toruan, warta.in – Dr drh Rotua Wendeilyna Simarmata MSi (CMed CPP CIJ CPW) owner “Simarmata Wendeilyna Ulos” 
mengajak para pembaca media online ini untuk melengkapi kebersamaan bersama keluarga dengan menyajikan hidangan lezat BROWNIES MOCHI COKELAT karya Chef Yulianto RD
Resep: Bahan Brownies:
* 150 gram dark cooking chocolate
* 100 gram margarin
* 2 butir telur
* 120 gram gula pasir
* 80 gram tepung terigu
* 25 gram cokelat bubuk
* ½ sdt vanili
* ¼ sdt garam
Bahan Mochi:
* 150 gram tepung ketan
* 30 gram tepung maizena
* 40 gram gula pasir
* 200 ml susu cair
* 1 sdm minyak goreng
* ½ sdt vanili
Cara Membuat Brownies:
* Lelehkan dark chocolate bersama margarin.
* Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata.
* Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
* Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, vanili, dan garam.
* Aduk hingga semua bahan tercampur.
* Tuangkan adonan ke loyang ukuran 20 × 20 cm.
* Panggang pada suhu 170°C selama 20–25 menit hingga matang.
Cara Membuat Mochi:
* Campurkan tepung ketan, tepung maizena, dan gula pasir.
* Masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
* Tambahkan minyak goreng dan vanili.
* Aduk hingga adonan licin.
* Kukus selama 20–25 menit hingga matang.
* Aduk mochi selagi hangat sampai elastis.
Cara Penyelesaian:
* Keluarkan brownies dari loyang dan biarkan agak dingin.
* Letakkan mochi di atas permukaan brownies.
* Ratakan mochi menggunakan spatula yang diolesi minyak.
* Taburkan cokelat bubuk secukupnya.
* Diamkan hingga mochi set.
* Potong sesuai selera menggunakan pisau yang diolesi minyak.
Tips:
* Gunakan dark chocolate berkualitas agar rasa lebih pekat.
* Jangan memanggang brownies terlalu lama agar tetap fudgy.
* Aduk mochi ketika masih hangat agar teksturnya kenyal.
* Simpan dalam wadah tertutup agar tidak cepat kering.
Selamat mencoba!
